Jakarta – Ikan lele biasanya diolah dengan digoreng. Namun kali ini jika Anda bosan dengan menu yang itu-itu saja yuk cobain resep yang satu ini. Pepes lele pedas.
Pepes Ikan Lele
Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 kg lele segar
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ons cabai merah keriting
20 cabai rawit
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun salam
7 buah tomat
garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong lele sesuai selera dan bersihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Masukkan lele dan bumbu halus dalam baskom.
4. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, daun salam, dan kemangi.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
6. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Siapkan daun pisang dan bungkus pepes.
8. Kukus atau bakar pepes selama kurang lebih 40 menit.
9. Angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
