Harian IndoJakarta – Apabila Anda ingin makanan sehat dan sedap, Anda butuh kombinasi daging ayam dan sayuran. Namun jika Anda lebih suka ceker daripada daging ayam, tak ada salahnya mengombinasikan sayuran dan ceker ayam, seperti sop bakso ceker.
Sop Bakso Ceker Ayam
Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 kg ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
5 buah bakso, potong jadi empat bagian
100 gr kol, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
1 buah kentang, potong dadu
2 batang seledri
2 batang daun bawang prei
2 batang daun bawang
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm kunyit, memarkan
1 cm jahe
1 batang kayu manis
1 sdt merica
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ceker hingga empuk, saring airnya kaldu ceker, secukupnya.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan merica, dan tumis hingga wangi.
3. Rebus kembali kaldu ayam, tambahkan air jika kurang. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga agak empuk.
4. Masukkan bumbu tumis, kunyit, jahe, kayu manis, bakso dan ceker ayam. Masak hingga mendidih. Masukkan seledri, daun prei, daun bawang dan kol. Masak hingga matang dan sedap.
5. Sajikan engan taburan bawang goreng. (Yayan – www.harianindo.com)
