Harian IndoJakarta – Daging ayam bisa disajikan berupa masakan kuah santan, kuah bening, goreng, tumis, panggang, bakar hingga oven. Masakan yang terbuat dari daging ayam juga bisa dibuat dengan rasa yang manis, gurih, pedas atau asam sekaligus.
Kali ini Harian Indo punya satu resep praktis mengolah daging ayam. Tak hanya praktis, resep ini juga sangat mudah dalam membuatnya, murah biayanya dan pastinya menggugah selera rasanya. Resep tersebut adalah ayam koloke asam manis. Banyak yang bilang, resep ini sangat cocok disajikan di tanggal tua yang tetap makan enak dan lezat. Penasaran seperti apa resepnya? Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
200 gram daging ayam (tanpa tulang, potong dadu)
Garam (secukupnya)
100 gram tepung terigu
1 butir telur
2 sdm tepung beras
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Bahan saus dan bumbu:
1 buah tomat (potong kecil-kecil)
3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
50 gram kacang polong
2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
1/2 bawang bombay (iris tipis)
1 buah wortel (iris panjang korek api)
Saus tomat (secukupnya)
Garam (secukupnya)
1/2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat
1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, ayam, kaldu ayam bubuk, sedikit air dan garam. Aduk rata dan pastikan bahwa potongan daging ayam tertutup rata oleh tepung. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan sebentar lalu buat saus.
2. Siapkan panci yang telah diisi oleh air lalu panaskan. Masukkan cabai merah, bawang putih cincang, bawang bombay, wortel, kacang polong dan sedikit garam lalu rebus sampai semua bahan matang dan empuk.
3. Tambahkan buah tomat yang telah dipotong kecil, air jeruk nipis dan saus tomat secukupnya.
Masak hingga saus mengental dan mendidih. Jika sudah matang, siramkan saus ini ke ayam yang telah digoreng.
4. Ayam koloke sudah siap untuk dihidangkan. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
