Jakarta – Orang Sunda dan Jawa tentu sangat akrab dengan nasi liwet. Ya, nasi dengan berbagai rempah dan lauk tersebut terkenal dengan cita rasa gurih dan bisa menyatukan hati ke hati.
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo bakal menyajikan resep dan cara membuat nasi liwet. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
500 gram beras
2 lmbrdaun salam
1 lmbrdaun pandan simpulkan
1 batangdaun bawang potong 1cm
1 batangserai simpulkan
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdmminyak goreng
2 butirbawang merah iris tipis
1 siungbawang purih iris tipis
secukupnyacabe rawit utuh (bisa ditambah cabe merah keriting)
1 buahtomat belah jd dua
1 ekorikan asin peda cuci bersih (aku lg gk ada, jd gk pake)
2 butirbawang merah utuh
Langkah
1. Cuci bersih beras. Kemudian masukan ke dalam panci kukus atau langseng. Tambahkan air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
2. Masukan garam, minyak goreng, bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, aduk rata.
3. Masukan semua bahan lain kecuali ikan asin peda.
4. Tutup langseng, tunggu sampai airnya sudah menyusut, kemudian masukan ikan peda. Tutup kembali dan masak hingga nasi matang. Biarkan 5 menit supaya nasi tanak.
5. Setelah air mulai surut, Ambil ikan peda, sisihkan di piring. Kemudian ambil bawang merah utuh, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Taruh di cobek bisa ditambahkan terasi bakar jika ada dan tumbuk sambal pendamping makan nasi liwet dan ikan peda, sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
