Jakarta – Resep ayam yang satu ini cocok untuk Anda coba apabila sudah banyak ragam kuliner ayam yang telah Anda coba buat di rumah.
Ayam panggang paniki adalah nama dari sajian yang akan kita bahas. Berikut resep dan cara membuatnya seperti dilansir dari vemale.com (Rabu, 2/3/2016):
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
300 ml santan kental
600 ml santan cair
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
10 buah cabai merah
1 cm jahe, parut
4 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu dan biarkan hingga agak berubah warna.
2. Tuang santan encer dan daun pandan. Masukkan garam secukupnya, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah santan berkurang.
3. Masukkan santan kental dan jika kurang terasa bumbunya, bisa tambahkan sedikit garam lagi. Masak hingga santan berkurang dan daging ayam empuk.
4. Siapkan panggangan, panggang atau bakar sebentar hingga bumbu agak kering. Siap sajikan. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)