Harian IndoJakarta – Ingin menghadirkan camilan manis dan hangat pada musim hujan seperti ini? Bubur mutiara santan bisa menjadi pilihan yang tepat.
Bahan-bahannya juga sangat sederhana. Namun keluarga Anda dijamin akan sangat menyukainya. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1 bungkus sagu mutiara butir
500 ml air
4 sdm gula pasir/sesuai selera
2 lembar daun pandan
air secukupnya untuk merendam
Kuah santan:
250 ml santan kental
100 ml santan cair
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Rendam butir mutiara selama kurang lebih 1 jam agar saat dimasak mutiara bisa mengembang dan kenyal. Setelah satu jam, tiriskan.
2. Rebus air bersama daun pandan yang sudah disimpul dan gula. Aduk hingga larut dan mendidih.
3. Masukkan mutiara dan masak hingga mengembang sambil diaduk-aduk agar mutiara tidak lengket di panci dan agar matangnya merata. Jika perlu kecilkan apinya jika mutiara sudah mulai bening.
4. Setelah mutiara berubah bening atau matang dan kental, baru matikan api.
5. Masak santan dengan api sedang/kecil sambil diaduk-aduk. Masukkan pandan dan garam. Masak hingga santan matang. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
