Harian IndoJakarta – Spaghetti merupakan salah satu kuliner Italia yang sudah akrab di lidah masyarakat Indonesia. Makanan ini pun kerap dipilih sebagai menu makan siang atau pun makan malam.
Dari sekian banyak variasi spaghetti, berikut ini akan kami tampilkan satu resep spaghetti yang bertema seafood, yakni “Chili Prawn and Tomato Spaghetti”.
Bahan-bahan:
375 gr spagheti
1 sdm extra-virgin oil
4 siung bawang putih, iris tipis
1/4 sdt cabai bubuk
20 ekor atau (650 gr) udang ukuran sedang, kupas kulit
6 buah tomat, dibuang bijinya, dan cincang halus
2 sdm potongan daun peterseli
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Masak spaghetti dengan rebusan air yang sudah dibubuhi sejumput garam hingga al dente, angkat dan tiriskan;
2. Sisakan 1/2 cangkir kecil air rebusan;
3. Panaskan wajan dengan extra virgin oil, tumis bawang putih dan cabai bubuk hingga aromanya keluar;
4. Masukkan udang dan masak hingga matang;
5. Tambahkan potongan tomat dan air rebusan pasta dan masak lagi sekitar 2 menit;
6. Beri taburan garam dan merica secukupnya. Kemudian taburi dengan daun peterseli;
7. Siapkan spagheti dalam piring saji, lalu tuangkan saus udang. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba ~ !
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
