Harian IndoJakarta – Terdapat banyak jalan untuk mengolah daging kerang kupas, dan apabila Anda menginginkan menu yang berbeda, coba olah dengan bumbu saus padang.
Berikut resep kerang bumbu saus padang seperti berikut ini:
Bahan-bahan:
500 gr kerang kupas
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
air secukupnya
Bumbu saus:
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih, tumis sebentar hingga airnya berkurang.
3. Masukkan semua bumbu saus. Aduk rata dengan kerang, tumis hingga sedap. Tuang air secukupnya dan masak hingga kuah mengental.
4. Kerang saus padang siap sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
