Harian IndoJakarta – Mengonsumsi menu makanan sehat yang mengandung sayuran dan buah-buahan menjadi salah satu gaya hidup yang harus dipenuhi jika Anda menginginkan tubuh yang sehat. Sayangnya makanan yang sehat biasanya tidak memiliki rasa yang lezat.
Tetapi tidak selamanya makanan yang terbuat dari sayur atau buah tidak memiliki rasa yang pas di lidah. Berikut ini resepnya.
Bahan-bahan:
25 g mentega tawar
200 ml susu cair
100 g bayam
250 g tepung terigu
1 sdm baking powder
1 sdt soda bikarbonat
50 g keju parmesan, parut
1 btr telur
120 g keju kambing
8 bh tomat ceri
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 190° C. Siapkan loyang muffin, kemudian oleskan permukaannya dengan sedikit mentega.
2. Panaskan mentega dan susu dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bayam dan aduk selama 1 menit sampai bayam layu.
3. Matikan api, dinginkan bayam sebentar di suhu ruangan, kemudian blender sampai halus.
4. Ayak bahan kering ke dalam mangkuk besar. Tambahkan parmesan, telur dan campuran bayam.
5. Tambahkan keju kambing yang telah dihaluskan, kemudian aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
6. Isi cetakan dengan campuran muffin, kemudian tambahkan tomat ceri di tengahnya.
7. Panggang muffin selama 20 menit atau sampai muffin mengembang dan matang. Sajikan hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
