Harian IndoJakarta – Siapa yang ingat dengan Es Podeng Manten? ya es jadul ini memang ngetrend akhirakhir ini. Jika dulu es ini hanya bisa ditemui jika ada acara hajatan/manten, nah kali ini kita akan bagikan resepnya. Agar kalian semua bisa membuatnya sendiri di rumah kapan pun kalian mau.
Ternyata caranya cukup mudah, ini dia :
Bahan-bahan
Bahan Setup Nanas :
250 gr gula pasir/sesuai selera manisnya
1 buah nanas, cuci bersih potong2
3-4 batang kayu manis
Secukupnya air matang
Secukupnya gula
Bahan Agar- agar :
1 bungkus agar2 warna hijau
1 bungkus agar2 tanpa warna/plain
Secukupnya susu kental manis
Secukupnya biji selasih kering, rendam dgn air hangat
Secukupnya gula pasir
Bahan Kolang Kaling :
250 gr kolang kaling
Secukupnya daun pandan
Secukupnya air
Secukupnya pewarna makanan warna merah
Bahan lainnya :
Secukupnya sirup merah (sya pake marjan rasa rose/cocopandan jg bisa)
1 buah leci kalengan
Langkah
Setup Nanas : masak nanas bersama air dan gula pasir serta kayu manis hingga nanas layu. Jangan sampai airnya habis ya.
Agar-agar : masak 1 bungkus agar2 warna hijau dgn 2,5 gelas air dan gula. Dinginkan. Setelah dingin serut memanjang. Sisihkan.
Agar-agar : masak agar2 plain dgn 4 gelas air dan gula secukupnya, tambahkan susu kental manis putih. Tuang dalam cetakan, taburkan agar warna hijau yg sudah diserut tadi, ditambah dhn biji selasih. Dinginkan. Lalu potong2 sesuai selera.
Kolang-kaling : cuci bersih kolang kaling, potong sesuai selera. Masak bersama air, gula pasir dan daun pandan. Tambahkan pewarna makanan warna merah/sesuai selera. Masak sampai matang. Sisihkan.
Penyajian : siapkan mangkok, masukkan 1 potong agar2, setup nanas(bersama dgn airnya sedikit), kolang-kaling, leci dan sedikit air dr leci. Lalu tambahkan sirup dan es batu.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
