Harian IndoJakarta – Nasi adalah makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun demikian, bagi mereka yang sedang menjalani diet, umumnya menghindari untuk mengkonsumsi nasi karena mengandung cukup tinggi kalori.
Di dalam seporsi mangkuk nasi mengandung 206 kalori.
Namun demikian, sebuah penelitian dari The College of Chemical Sciences menemukan bagaimana cara menanak nasi yang lebih sehat sehingga kalorinya berkurang 50 hingga 60 persen.
Berikut langkah-langkahnya:
1. Didihkan air terlebih dahulu dan tambahkan satu sendok teh minyak kelapa.
2. Tambahkan beras dalam air yang mendidih tersebut sebanyak setengah cangkir dan rebus selama 40 menit.
3. Nasi baru boleh dikonsumsi setelah didinginkan selama 12 jam.
Selain mengurangi jumlah kalori, menanak nasi dengan cara di atas juga terbukti dapat meningkatkan kandungan serat hingga 10 kali lebih banyak dibandingkan bila menanak nasi dengan cara biasa.
(samsularifin – www.harianindo.com)
