Resep Kue Sagon Kelapa Manis, Kue Lebaran yang Renyah

Jakarta – Hidangan kue Lebaran memang selalu istimewa. Ada kue-kue tertentu yang hanya muncul saat Lebaran, misalnya kue sagon. Nggak heran, kue ini selalu jadi rebutan sejak kita masih kecil bukan?

Nah, di Lebaran tahun ini, kamu juga bisa menyajikan kue sagon yang garing dan renyah. Kue sagon terbuat dari tepung beras ketan dan kelapa, yang rasanya gurih manis lumer di mulut.

Bagaimana cara membuatnya? Ini dia resepnya:

Bahan:
150 gram tepung ketan
500 gram kelapa parut
50 gram margarin
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla bubuk
60 ml air putih
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Sangrai tepung ketan selama 10 menit dengan api sedang.
2. Sangrai kelapa parut sampai kering sempurna.
3. Campurkan kelapa parut, tepung ketan, garam, gula pasir, vanilla bubuk, air dan margarin. Aduk sampai rata.
4. Pipihkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan kue.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat selama 10 hingga 20 menit atau sampai matang.
6. Dinginkan, masukkan ke dalam toples kedap udara.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)