Harian IndoJakarta – Bagi kamu ingin menyantap masakan sederhana namun enaknya juara untuk sahur, sate telur puyuh bacem bisa menjadi pilihan. Disantap bersama nasi putih hangat, sambal bawang dan lalapan atau sayuran yang direbus tentu akan sangat nikmat.
Sate telur puyuh bumbu bacem ini juga bisa disimpan dalam waktu lama di lemari es yang kemudian bisa dihangatkan kembali tanpa mengurangi kelezatannya.
Untuk membuat menu sate telur puyuh bumbu bacem enak banget, simak resepnya di sini ya.
Bahan
• 20 butir telur puyuh
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Gula merah (secukupnya, sisir halus)
• 600 ml air
• Kecap manis (secukupnya)
• 1 batang serai (memarkan)
• Tusuk sate (secukupnya)
Bumbu Halus
• 1 sdt garam
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit (jika suka pedas)
Cara Membuat
1. Rebus telur puyuh hingga matang. Angkat dan rendam di air dingin kemudian kupas kulitnya.
2. Siapkan semua bumbu halus, tuang ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, lengkuas, daun salam dan batang serai serta telur puyuh yang telah dikupas.
4. Rebus semua bahan ini selama beberapa menit, tutup panci atau wajan.
5. Masak hingga air meresap ke dalam telur dan asat.
6. Jika air dan bumbu sudah meresap, angkat telur.
7. Tusuk telur dengan tusuk sate, sajikan atau bakar dulu jika ingin mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
