Resep Tumis Cumi Kering Asin Kecap, Sajian Lezat yang Menggugah Selera

Jakarta – Jika ke pasar, selain ikan asin, mungkin kamu juga akan menemui cumi asin yang kering dan bisa dimakan seperti layaknya ikan asin lainnya. Tidak hanya bisa digoreng dan dimakan begitu saja dengan nasi, ada cara lain menikmati cumi asin, yaitu dengan cara ditumis.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
• 15 buah cumi asin
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, potong korek api
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, tiriskan. Goreng sebentar hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan cumi goreng, tuang saus tiram, kecap dan tomat. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Siap sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)