Harian IndoJakarta – Kentang memang memiliki kandungan yang baik untuk manusia. Sehingga, makanan yang satu ini sangat cocok jika dijadikan bahan masakan untuk keluarga di rumah.
Ada bermacam-macam jenis masakan yang bisa dihasilkan dari kentang, mulai dari makanan utama atau sebagai makanan pelengkap. Salah satunya adalah resep perkedel kentang yang akan dibagikan berikut ini :
Bahan :
- 500ml Minyak untuk menggoreng
- 500 gr kentang, kupas bersih
- 1 batang daun seledri, diiris-iris halus
- 1 butir telur
- 1 buah bawang merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Pembuatannya :
- Panaskan minyak goreng kedalam wajan, masukkan kentang.
- Masak hingga berubah warna dan empuk. Angkat tiriskan sebentar.
- Di dalam cobek yang besar, segera masukkan kentang yang selesai digoreng (masih panas), haluskan.
- Setelah kentang halus, tambahkan seledri, merica bubuk, pala, garam, kuning telur, dan bawang merah. Aduk-aduk hingga rata.
- Bentuk adonan kentang yang sudah tercampur dengan bumbu menjadi bulatan-bulatan pipih atau bentuk perkedel sampai habis.
- Panaskan minyak goreng. Sementara itu kocok lepas telur.
- Jika minyak goreng sudah panas, celupkan setiap perkedel kedalam putih telur hingga rata sebelum digoreng.
- Goreng perkedel hingga warnanya berubah kuning kecoklatan, jaga dan dibalik agar merata dan jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan.
(Ikhsan Djuhandar – www.harianindo.com)
