Harian IndoJakarta – Masakan yang dimasak sendiri selalu memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Apalagi, jika masakan tersebut dibuat dari bahan masakan kesukaan seperti halnya cumi dan tempe. Nutrisi yang terkandung di dua bahan masakan ini sangat menyehatkan.
Untuk membuat tumis cumi tempe, berikut resep cara membuatnya.
Bahan
• 1 kotak tempe (iris korek api, goreng sampai kering)
• 250 gram cumi basah (cuci bersih, iris kecil-kecil)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• 1 cm jahe (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 9 buah cabai rawit (iris serong)
• 7 siung bawang merah (cincang halus)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• Saus sambal (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas.
3. Masukkan daging cumi, lalu tambahkan garam serta gula secukupnya.
4. Tambahkan sedikit air dan masak cumi hingga matang.
5. Masukkan tempe, saus sambal dan kecap manis secukupnya. Aduk rata.
6. Agar rasa tumis cumi ini semakin mantap, koreksi rasa kemudian tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya.
7. Tumis cumi tempe hingga matang dan bumbu meresap.
8. Angkat lalu sajikan selagi masih hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
