Harian IndoJakarta – Kali ini kita akan mengisi akhir pekan ini dengan membagi resep Bebek Bakar Bumbu Bali yang diyakini pasti akan membuat lidah anda bergoyang. Cara yang mudah dan waktu yang relatif cepat, membuat resep ini digemari oleh banyak pihak.
Bahan Bebek Bakar Bumbu Bali :
1 ekor bebek, siangi, potong 4 bagian
½ sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap manis
¼ sdt garam
4 buah ruas bambu untuk penjepit
Bumbu yang dihaluskan :
2 sdm gula merah
3 cm kemiri
1 cm jahe
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 batang serai
1 biji asam jawa
Cara Memasak Bebek Bakar Bumbu Bali Enak Empuk:
Rendam potongan bebek kedalam wadah berisi air perasan jeruk nipis, kecap manis, dan juga garam selama kurang lebih 25 menit.
Sementara itu, tumis bumbu halus sampe harum, disusul dengan memasukkan bebek yang sudah direndam. Ungkep.
Masak bebek selama 10 menit-an atau setengah matang, sisihkan.
Siapkan bara api atau pemanggang. Jepit bebek yang sudah setengah matang menggunakan potongan banbu, lalu bakar diatas bara api sampai matang.
Bebek Bakar Bumbu Bali pun siap disantap dengan sambal bawang atau sambal mentah. Nyam.. Nyam..
(Ikhsan Djuhandar – www.harianindo.com)
