Resep Karmanaci Asam Manis Khas NTT

Jakarta – Karmanaci, kuliner khas dari Nusa Tenggara Timur ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Dengan cita rasa asam dan manis, menu berbahan dasar daging sapi kaya rempah ini cocok untuk disajikan kapan saja.

Berikut resep dan cara membuat ‘Karmanaci Asam Manis’, seperti dikutip dari Warisan Kuliner Bango, Minggu (16/7/2017):

Bahan-bahan:
500 gram daging sapi has
3 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
2 cm jahe, memarkan
500 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 endok teh ketumbar sangrai
1/2 sendok teh adas manis sangrai
1/2 sendok teh merica bubuk

Baca juga:
Resep Bandeng Goreng Crispy
Resep Sop Cumi Ekstra Pedas

Cara memasak:
– Potong-potong daging has.
– Campur daging has, bumbu halus, Kecap Manis Bango. Aduk rata.
– Tuang air asam, garam, gula pasir, jahe, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
– Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Sajikan.

Resep ini untuk 5 porsi. Selamat mencoba di rumah! (Yayan – www.harianindo.com)