Resep Keripik Tempe Kanji

Jakarta – Apabila Anda jalan-jalan ke daerah Jawa Anda akan sering menemukan oleh-oleh keripik tempe. Terdapat banyak jenis camilan keripik tempe, salah satunya adalah keripik tempe kanji atau disebut juga keripik tempe sagu.

Berikut cara membuatnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (8/7/2017):

Bahan-bahan:

500 gr calon tempe (tempe yang belum jadi padat)
500 gr tepung kanji/sagu/tapioka

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
garam secukupnya
air secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ikan Tuna Pedas

Cara membuat:

1. Campur calon tempe dengan tepung tapioka, jangan menggunakan tangan karena akan merusak adonan.
2. Bungkus adonan tempe dalam plastik, tekan-tekan hingga padat dan ikat rapat. Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi atau lidi agar udara fermentasi tempe bisa keluar.
3. Diamkan selama 24 jam atau sehari semalam. Jadinya akan padat dan bungkusnya berkerut-kerut. Jika sudah seperti itu, iris-iris tipis tempe.
4. Siapkan bumbu halus, celupkan semua tempe yang sudah diiris tipis dan goreng hingga kering dan krispi seperti keripik. Tiriskan dan biarkan dingin. (Yayan – www.harianindo.com)