Jakarta – Hari libur saatnya menghadirkan kreasi lezat di meja makan Anda. Sambal petai ikan teri bisa menjadi salah satu pilihan tepat. Selain mudah dibuat, sambal ini juga memiliki rasa khas yang sangat spesial.
Berikut inii resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
• 100 g ikan teri kering
• 30 gm petai, dikupas
• 3-5 bawang merah
• 3 cabe merah, haluskan
• 2 cm terasi
• 30 ml air asam
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk memasak
Cara Membuat
1. Belah dua petai yang sudah dicuci, haluskan terasi, cabe merah, dan bawang merah dengan ulekan atau blender.
2. Goreng ikan teri hingga krispi, tambahkan campuran bumbu halus, tumis hingga tercampur rata.
3. Tambahkan petai dan tuangkan dalam air asam. Tambahkan gula dan aduk. Kecilkan api dan masak sampai sambal ini agak mengental.
4. Cicipi, dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)