Jakarta – Sup bening adalah menu yang disukai warga Indonesia. Rasa sup yang enak dan segar akan membuat makan terasa lebih nikmat. Agar tidak bosan dengan sup bening biasanya, Anda bisa mencoba sup jamur kancing campur ayam.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
1/2 bagian bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih,haluskan
100 gram dada ayam, potong kotak
150 gram jamur kancing, belah jadi dua
50 gram kacang polong
50 gram wortel, iris sesuai selera
750 ml air kaldu ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
Margarin secukupnya
Taburan:
Bawang goreng
Irisan seledri
Cara Memasak:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air kaldu, aduk hingga rata.
4. Masukkan jamur kancing, kacang polong dan wortel.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir, aduk hingga larut,
6. Tunggu dan diamkan sup hingga matang dan mendidih.
7. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.
8. Sajikan selagi hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)