Resep Kue Wortel, Jajanan Lembut untuk Teman saat Sore

Jakarta – Ayo cobain resep kue dengan bahan sayur wortel yang manis ini Ladies. Sore hari yang dingin karena musim hujan memang enaknya dinikmati sambil menyantap kue ini dan dilengkapi juga dengan teh hangat.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan:
• 500 gram tepung terigu serba guna
• 2 sdt baking powder
• 11/2 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 2 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 4 butir telur
• 300 ml minyak sayur
• 500 gram gula pasir
• 650 gram wortel parut
• 250 gram nanas, hancurkan dan saring airnya, ambil ampasnya saja.
• 200 gram kacang kenari, rajang halus
• 250 gram kelapa parut

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 165 derajat Celcius.
2. Olesi loyang panggang dengan minyak.
3. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis.
4. Dalam mangkuk terpisah campurkan gula, minyak sayur dan juga telur.
5. Kocok hingga rata.
6. Tuangkan tepung.
7. Tambahkan wortel, nanas, kacang kenari dan kelapa parut.
8. Aduk sampai semua adonan tercampur rata.
9. Tuangkan dalam loyang.
10. Panggang selama 35-40 menit sampai kue matang.
11. Dinginkan sebentar dan sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)