Jakarta – Ikan bandeng presto dibuat dengan bumbu yang gurih dan sedap. Tak heran, banyak orang sangat suka dengan masakan ini.
Bandeng Presto
Berikut resep bandeng presto yang gurih dan menggugah selera seperti dilansir dari vemale.com, Senin (24/4/2017):
Bahan-bahan:
2 ikan bandeng segar
Daun pisang (secukupnya)
350 ml air
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Minyak goreng (secukupnya)
1 butir telur (kocok lepas)
Bumbu:
1 sdm garam
4 lembar daun salam
150 gram lengkuas parut
9 siung bawang merah (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm ketumbar (sangrai, haluskan)
Penyedap rasa (secukupnya, bila suka)
Baca juga: Resep Tahu Asin Pedasnya Juara
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan panci presto.
2. Bersihkan ikan bandeng dan cuci bersih. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
3. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu sampai rata. Bila perlu isi perut ikan dengan bumbu juga agar rasanya semakin sedap.
4. Lapisi tumpukan ikan dengan daun pisang agar ikan satu dan lainnya tidak lengket.
5. Tambahkan daun salam dan lengkuas parut ke dalam panci presto.
6. Masak selama 20 sampai 30 menit hingga ikan matang dan durinya lunak.
7. Sebelum memasaknya, pastikan bahwa tutup panci telah tertutup dengan sangat rapat.
8. Matikan kompor dan angkat ikan dari panci, tiriskan.
9. Siapkan telur yang telah dikocok lepas dan beri sedikit garam di dalamnya.
10. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur kemudian goreng ikan bandeng hingga berwarna kuning kecokelatan.
11. Bandeng presto telah matang dan siap disajikan bersama sambal tomat serta lalapan. (Yayan – www.harianindo.com)
