Harian IndoJakarta – Suka dengan berbagai masakan western? Jangan ragu membuat sendiri steak versi Indonesia. Yaitu bistik daging. Hidangan ini pun sangat menggugah selera.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan bistik:
200 gr Daging has dalam
50 gr margarin
2 Sdm tepung terigu
3 Sdm kecap Manis
80 ml air
Garam & Merica Secukupnya
Cara membuat:
1. Daging has dalam di tumbuk dengan menggunakan garpu
2. Bumbui daging dengan garam dan merica
3. Panaskan mentega, lalu masukkan daging. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu ditutup. Masak dengan api kecil
4. Tambahkan air sampai kurang lebih 3 kali sedikit demi sedikit sampai air menghilang dan hanya bumbu kental
5. Angkat daging, pisahkan
6. Siapkan air ½ cangkir lalu masukkan 1 sdm kecap, aduk hingga merata.
7. Untuk membuat gravy (saus), kuah yang sudah mengental tadi tetap dimasak dan tambahkan sedikit air dan juga 2 sdm tepung terigu. Aduk hingga merata. Masak di api yang kecil.
8. Masukkan campuran kecap manis dan air, aduk terus hingga kuah mengental. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
9. Masukkan daging dan masak bersama dengan gravy nya kembali
10. Hidangkan dengan mashed potato
Bahan Mashed Potato:
2 Sdm Butter
75 ml Heavy Crème/ susu
2 siung Bawang Putih
½ kg Kentang rebus yang sudah di tumbuk
Merica
Cara membuat
1. Lelehkan butter. Masukkan crème dan aduk hingga merata
2. Masukkan Bawang putih cincang dan kentang tumbuk
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan aduk hingga merata
4. Tiriskan
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
