Resep Sambal Pecel Ponorogo Khas Rasanya

Jakarta – Salah satu jenis sajian tradisional dengan rasa khas yang bikin siapa saja kangen adalah nasi pecel. Pecel identik dengan bumbu atau sambal kacang yang sangat lezat.

Kami akan menghadirkan resep sambal pecel khas Ponorogo. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (6/4/2017):

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah
4 siung bawang putih
100 gram cabai rawit
10 cabai merah
4 lembar daun jeruk purut
1,5 ruas kencur
2 sdm gula makan
1 sdt garam

Baca juga: Resep Kepiting Bumbu Asam Pedas, Hidangan Favorit yang Digemari

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah sampai matang.
2. Dinginkan lalu giling halus.
3. Goreng bawang putih dan semua cabai.
4. Blender bawang putih dan cabai sampai halus.
5. Masukkan daun jeruk dan kencur, blender lagi sampai rata.
6. Tambahkan garam dan gula merah dan haluskan lagi sampai semua bumbu rata.
7. Campur bumbu dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
8. Aduk rata dan sambal pecel siap diseduh dan dituangkan di atas sayuran dan lauk. (Yayan – www.harianindo.com)