Jakarta – Masak ikan dan ayam sudah bosan? Coba masak cumi-cumi yuk. Seafood ini tak sulit mengolahnya, cukup digoreng seperti ini, dan kamu sudah bisa menikmatinya.
Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
• 500 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong cincin
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 cm kunyit
• 1 batang seledri, cincang
• 30 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 30 gr tepung maizena
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya
Bahan pelapis:
• tepung terigu dan beras secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam cumi yang sudah dipotong-potong dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 20 menit, bilas bersih.
2. Haluskan bawang putih, merica, bubuk cabai, garam dan kunyit. Kocok telur dan campur dengan seledri cincang serta bumbu halus. Diamkan paling tidak 10 menit.
3. Lalu tuang air secukupnya. Campurkan dengan tepung terigu, beras dan maizena. Aduk rata.
4. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng hingga matang dan krispi. Siap sajikan hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
