Resep Lodeh Terong Ayam, Hidangan Lezat yang Patut Dicoba

Jakarta – Masak lodeh di rumah tak hanya bisa dengan nangka muda, ada banyak macam varian lodeh, dan lodeh terong adalah salah satunya yang patut kamu coba.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 500 gr ayam potong, potong-potong agak kecil
• 300 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
•
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 2 cm terasi
• garam dan gula secukupnya
•
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis lagi hingga matang.
2. Masukkan ayam dan tumis lagi sebentar. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
3. Masukkan terong dan tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah terasa pas dan sedap, lodeh terong siap sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)