Jakarta – Ayam merupakan salah satu sumber protein paling disukai oleh hampir semua orang. Rasa daging ayam yang enak, empuk dan bisa diolah menjadi berbagai masakan sedap, tak heran jika ayam banyak disukai.
Ayam Goreng Lengkuas
Kali ini Harian Indo memiliki resep ayam goreng lengkuas yang enaknya bikin nagih. Selain ayam goreng bumbu ketumbar atau ayam goreng, ayam goreng lengkuas adalah menu masakan ayam rumahan yang nikmatnya seperti ayam goreng restoran. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Jumat (24/3/2017):
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
150 gram lengkuas parut
300 ml santan kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
1 batang serai (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
1 sdt garam
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cm jahe
3 cm kunyit
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Telur Dadar Isi Bayam untuk Sarapan Sehat
Cara membuat:
1. Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut.
3. Masak daging ayam hingga santan kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik.
4. Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng.
5. Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan.
7. Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
