Harian IndoJakarta – Bayam, salah satu sayur yang kaya akan zat besi. Sayur berwarna hijau ini lebih sering diolah sebagai sayur bening, kadang juga bosan mengonsumsi menu yang itu-itu lagi. Agar tak bosan, Anda bisa mengolah bayam menjadi kue yang lezat. Anak-anak pasti menyukainya.
Cake Bayam Keju Cheddar
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gram bayam segar, blender hingga halus 150 gram tepung terigu 75 gram keju cheddar parut 3 butir telur 3 sdm minyak zaitun 200 ml skim milk atau susu kedelai 1/2 sdt baking powder Garam secukupnya Bawang putih bubuk secukupnya.
Cara Membuat:
1. Kocok telur dengan alat pengocok telur manual hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu cair dan tepung terigu secukupnya, aduk hingga rata.
3. Masukkan baking powder, garam dan bawang putih bubuk, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan bayam, keju cheddar dan minyak zaitun, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam cetakan persegi atau loyang cupcakes yang telah diberi kertas kue, kemudian panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celsius selama 30 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan.
6. Angkat, potong-potong dan siap disajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
