Harian IndoJakarta – Ayam dengan bumbu kuning atau ungkep sudah sangat biasa. Kali ini mari kita mencoba bumbu lain yang tak kalah gurih dari ayam goreng biasa, yaitu ayam goreng serundeng.
Ayam Goreng Serundeng
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (22/2/2017):
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
300 gr kelapa parut
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, parut
air secukupnya
Bumbu:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
garam secukupnya
Baca juga: Resep Sempol Ayam, Jajanan Khas Malang yang Menggoda Selera
Cara membuat:
1. Sangrai kelapa parut, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata bersama bumbu. Ungkep hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam.
3. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga krispi dan kering, sisihkan. Goreng ayam seperti biasa.
4. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng. Siap sajikan deh dengan sambal favorit dan nasi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
