Resep Sambal Bangkok Homemade

Jakarta – Sambal Bangkok merupakan jenis sambal yang sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Anda bisa menemukan olahannya di supermarket. Meski demikian, membuat sendiri di rumah tentunya bisa lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet.

Berikut resep sambal bangkok homemade seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (11/2/2017):

Bahan-bahan:

3 sdm tomat yang sudah dihancurkan
2 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdt air jeruk nipis
100 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting

Baca juga: Resep Arem-Arem Panggang

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Masukkan bubur tomat.
3. Masak sampai kental dan sedikit kering.
4. Tambahan air, gula, dan garam. Aduk terus sampai air menyusut.
5. Tuangkan tepung maizena sedikit demi sedikit dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
6. Jika masih terlalu encer, tambahkan kembali larutan tepung maizena sampai sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
7. Koreksi rasa dan matikan api.
8. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
9. Sambal Bangkok siap disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)