Resep Tahu Bulat yang Gurih dan Lezat

Jakarta – Tahu Bulat merupakan jajanan murah yang saat ini sedang naik lantaran digemari oleh masyarakat, dari anak-anak hingga manula.

Namun demikian, terlalu sering mengkonsumsi tahu bulat yang Anda beli dari pinggir jalan juga akan menimbulkan masalah karena minyak yang digunakan berulang kali.

Karena itu, mengapa Anda tidak membuatkan saja jajanan tahu bulat ini sendiri di rumah sebagai teman berbincang atau menonton televisi.

Berikut resep tahu bulat yang gurih dan lezat:

Bahan utama
• Tahu putih : 500 gram
• Baking powder / baking soda : ± 5 gram
• Bawang putih : sekitar 4 siung, uleg hingga lembut
• Telur ayam : 1 butir
• Garam halus : ± 5 gram
• Penyedap rasa / royco : 4 gram

Bahan pelengkap
Minyak goreng : siapkan 1 bungkus isi 2 liter
Tepung tapioka : siapkan 250 gram jika diperlukan
Kain kasa / kain lembut : untuk memeras tahu
Beberapa wadah yang diperlukan

Cara membuat
1. Langkah pertama letakkan tahu putih dalam wadah plastik dan peras dengan kain kasa hingga semua airnya keluar.
2. Tambahkan bawang putih halus, baking soda, telur ayam, royco, dan garam halus. Kemudian campurkan hingga benar benar merata dan lembut. Usahakan adonan benar benar lembut, karena akan berpengaruh pada pengembangan tahu saat digoreng.
3. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
4. Buat bulatan bulatan sebesar jempol hingga selesai.
5. Goreng hingga matang
6. Sajikan tahu bulat goreng saat masih hangat.

Tips menggoreng tahu bulat
1. Gunakan minyak goreng yang cukup banyaknya sehingga paling tidak separoh tahu bulat bisa masuk ke dalam minyak goreng panas. hal ini untuk membuat suhu tahu bulat tetap stabil.
2. Pada awal penggorengan gunakan nyala api kompor kecil. Dan pastikan semua tahu bulat tenggelam dalam minyak panas
3. Untuk hasil terbaik harus sering di bolak balik supaya suhu tahu tetap konstan.
4. Setelah tahu bulat mendekati matang yang terlihat dengan perubahan warnanya maka semakin cepat adukan anda.
5. Angkat setelah tahu bulat kopong matang sempurna. Jika saat anda angkat masih kempes maka goreng kembali karena tahu bulat anda belum matang sempurna.
(samsul arifin – www.harianindo.com)