Harian IndoJakarta – Dalam budaya Tionghoa, mie dipercaya sebagai simbol kebahagiaan dan panjang umur bagi masyarakat. Hal tersebut dikarenakan bentuk mie sendiri yang panjang. Bukan hanya itu, mie juga jadi perlambang bahwa kebahagiaan di masa depan tidak akan pernah putus.
Mie Panjang Umur
Bagi Anda yang merayakan Imlek, berikut kami hadirkan resep mie panjang umur seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (25/1/2017):
Bahan-bahan:
300 gr mie telur kuning
10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
100 gr jamur kuping, iris tipis
100 gr sawi, potong-potong
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang
4 buah cabai rawit, iris serong
1 cm jahe, iris tipis
4 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
minyak secukupnya
Baca juga: Resep Gulai Ikan Patin, Makanan Khas Riau yang Sangat Lezat
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan aduk dengan 2 sdm minyak agar tidak lengket.
2. Tumis bawang putih, cabai dan jahe hingga harum. Masukkan jamur dan sawi, tumis hingga layu.
3. Masukkan bumbu saus tiram, kecap dan telur puyuh. Tumis sebentar. Masukkan mie, aduk rata hingga bumbu meresap dan sedap. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. (Yayan – www.harianindo.com)
