Harian IndoJakarta – Pernah coba makan sate keong atau kol? Mungkin beberapa orang ngeri makan keong, tapi dagingnya yang kenyal sangat nikmat dimakan. Jika kebetulan kamu suka, coba buat sate keong sendiri di rumah yuk.
Sate Keong Kecap Saus Kacang
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 500 gr keong mas atau kul sungai
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• tusuk sate secukupnya
Bumbu sate:
• 200 gr kacang tanah goreng, buang kulitnya
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 sdm kecap manis
• air secukupnya
• garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus sebentar daging keong dengan 1 sdt garam. Tiriskan.
2. Daging keong tusuk-tusuk pada tusuk sate hingga habis. Campur bumbu kecap manis dan jeruk nipis. Rendam sate keong ke dalam bumbu kurang lebih 20 menit.
3. Bakar atau panggang di teflon sambil dioles-oles bumbu dan dibolak-balik hingga matang.
4. Goreng semua bahan saus, haluskan dan tambahkan air secukupnya.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
