Resep Terong Pedas Manis Enaknya Bikin Nagih

Jakarta – Terong tidak hanya cocok dijadikan lalapan dan pendamping makanan, tapi juga bisa jadi menu utama yang tak kalah lezat dari olahan sayur lainnya. Seperti terong yang dimasak asam manis ini.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Jumat (13/1/2017):

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu, potong-potong panjang
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 batang daun bawang, potong-potong
10 buah cabai rawit, potong tipis
1/2 sdt merica
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Bakwan Kubis Lezat Tanpa Digoreng

Cara membuat:

1. Rendam terong kurang lebih 5 menit dengan air garam. Goreng sebentar, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan cabai rawit.
3. Tuang saus tiram, kecap, merica dan saus tomat. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan terong goreng dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula.
4. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kering. Masak hingga kuah berkurang dan mengental.
5. Terong pedas manis siap sajikan hangat dengan nasi. (Yayan – www.harianindo.com)