Harian IndoJakarta – Salah satu masakan nusantara yang jadi idola adalah rendang. Rendang punya rasa yang sangat kaya rempah. Jika biasanya daging yang dimasak jadi rendang, kali ini kami akan coba hadirkan resep rendang telur rebus yang pastinya rasanya nendang banget.
Rendang Telur Ayam Sederhana
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
250 gram telur, rebus sampai matang dan kupas bersih
1 batang serai
6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
kaldu ayam dan garam secukupnya
60 ml santan
30 ml air
minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
1. Goreng telur rebus sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan air dan masukkan telur. Aduk sampai mendidih sebentar dan masukkan santan.
4. Tambahkan kaldu dan garam.
5. Aduk terus sampai meresap dan bumbu berminyak.
6. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan rendang telur sedap.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
