Harian IndoJakarta – Tahu termasuk salah satu makanan yang paling mudah diolah jadi berbagai masakan lezat. Nah, kali ini kami akan coba hadirkan satu resep pepes tahu yang sederhana namun super lezat untuk menu santapan bersama keluarga tercinta.
Resep Pepes Tahu Ayam
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
1 potong tahu putih besar
1 butir telur
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
satu ruas jahe
satu ruas kunyit
1 butir kemiri
2 cabai merah, iris tipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 tangkai daun kemangi
1 potong dada ayam boneless
1 tangkai serai
2 lembar daun pisang
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu putih sampai lembut.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, jahe, lada, gula, dan garam.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus.
4. Potong ayam tipis memanjang dan oseng ayam pada wajan bekas bumbu tumis.
5. Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
6. Masukkan bumbu tumis dalam tahu dan tambahkan irisan cabai dan telur, aduk sampai rata.
7. Bakar daun pisang di atas teflon sebentar saja.
8. Bungkus tahu dan ayam dengan daun pisang. Tutup ujungnya dengan tusuk gigi.
9. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit.
10. Bakar pepes di atas teflon dan olesi daun pisang dengan sedikit minyak.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
