Harian IndoJakarta – Makanan ini mungkin tampak tak biasa, tapi jangan ragukan kelezatannya. Siapa tahu, justru makanan yang unik menyimpan sejuta rasa lezat yang belum pernah kamu temui. Seperti yang diberikan gulai ontong berikut ini.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 1 buah jantung pisang/ontong, kupas dan ambil bagian putihnya saja
• 600 ml santan kental
• 200 ml santan cair
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
•
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong dan rebus ontong hingga matang. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, masak dan aduk-aduk bumbu hingga matang.
3. Tuangkan santan, masukkan ontong dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan sedikit penyedap rasa. Masak hingga sedap.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
