Harian IndoJakarta – Bingung mau menyajikan kue apa untuk tamu? Jawabannya adalah dadar gulung. Dengan isian parutan kelapa campur gula jawa yang manis, dijamin tak kalah enak dengan kue-kue dari toko.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamar mencoba.
Bahan-bahan:
• 150 gr tepung terigu
• 200 ml santan dari setengah butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 10 lembar daun suji, hancurkan dan peras airnya (bisa pakai pewarna makanan hijau)
Bahan isi:
• 150 gr kelapa parut
• 50 gr gula merah/jawa, sisir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• air secukupnya
• 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dengan santan dan garam, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masukkan pewarna makanan hijau dan telur.
2. Siapkan teflon, oles dengan minyak atau margarin. Jika teflon anti lengket, tak perlu minyak tak masalah. Tuang adonan kulit, masak hingga matang, lakukan hingga habis.
3. Kelapa parut campurkan dengan gula merah dan garam. Kukus bersama daun pandan hingga matang.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
