Harian IndoJakarta – Agar menu sarapan atau makan malam menjadi lebih sedap serta enaknya kebangetan, sebenarnya ada banyak masakan yang bisa dibuat. Salah satunya adalah tumis sayur sawi dengan jamur kuping. Daun sawi yang segar dengan rasa khas ditambah jamur kuping yang renyah lagi enak gurih setidaknya mampu membuat masakan ini semakin menggugah selera.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan
• 1 ikat daun sawi (siangi)
• 250 gram jamur kuping (cuci bersih, rebus dengan air mendidih hingga cukup empuk lalu tiriskan)
• Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu
• 7 siung bawang putih (cincang halus)
• 9 siung bawang merah (cincang halus)
• 5 buah cabai rawit (iris serong kecil-kecil)
• 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah serta daun sawi. Aduk-aduk rata lalu biarkan sayur sawi sedikit layu.
3. Masukkan jamur kuping yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk rata lalu tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk.
4. Tambahkan sedikit air dan aduk rata semua bahan. Masak hingga mendidih serta air berkurang.
5. Tumis sawi dengan jamur kuping pun sudah jadi dan siap disajikan sebagai lauk sarapan juga makan malam.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
