Harian IndoJakarta – Ada cumi, tapi bingung cara mengolahnya? Atau ingin membuat lauk yang enak tapi nggak ribet? Coba bikin cumi goreng telur asin ini. Dijamin akan jadi menu favorit baru seluruh keluarga.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
1 telur asin (ambil kuningnya saja)
3 ekor cumi-cumi, dicuci bersih dan dipotong jadi beberapa bagian
3 sdm tepung self raising
1,5 sdm minyak untuk adonan
2 sdm air
1 sdm tepung maizena
4-5 sdm minyak untuk menumis
1,5 sdt mentega
garam dan lada secukupnya
1 batang bawang daun, dirajang
2 buah cabai rawit, dirajang
Cara Membuat
1. Campurkan tepung dengan 1,5 sdm minyak, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga agak mengental.
2. Masukkan potongan cumi. Balut lagi dengan tepung maizena.
3. Panaskan minyak di wajan, goreng cumi, angkat dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega di wajan, masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, aduk sebentar.
5. Masukkan cumi tepung ke dalam wajan, tambahkan garam dan lada secukupnya.
6. Masukkan irisan cabai rawit dan bawang daun.
7. Aduk rata hingga bumbu menyerap sempurna.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
