Harian IndoJakarta – Ikan adalah salah satu sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Ikan tuna pun bisa diolah jadi berbagai masakan yang menggugah selera. Salah satunya adalah otak-otak.
Berikut resep otak-otak ikan tuna seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (24/11/2016):
Bahan-bahan:
250 gram ikan tuna, haluskan
5 sdm tepung sagu
1 batang wortel, parut
2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
2 butir bawang merah
garam dan merica secukupnya
Baca juga: Resep Ongol-Ongol Sederhana, Jajanan Tradisional yang Sangat Khas
Cara membuat:
1. Campur daging tuna yang sudah dihaluskan dengan tepung, wortel, dan daun bawang.
2. Tambahkan bumbu halus, garam, dan merica.
3. Aduk rata semua bahan sampai tercampur rata dan sudah bisa dibentuk.
4. Jika masih belum bisa dibentuk Ladies bisa menambahkan sedikit tepung.
5. Bungkus adonan dalam daun pisang.
6. Bakar otak-otak di atas teflon dengan api yang sangat kecil.
7. Jangan lupa dibolak-balik sampai semua matang merata.
8. Angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
