Harian IndoJakaarta – Bagian sayap ayam adalah bagian yang gurih. Sayap ayam ini juga mudah diolah jadi berbagai makanan yang lezat. Kali ini, kami akan coba hadirkan resep sayap ayam yang disajikan dengan bumbu rica-rica.
Berikut ini resep dan cara membuatnya
Bahan:
• 500 gram sayap ayam
• 1 batang daun bawang
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
• 10 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt merica
• 1 butir kemiri
• 2 cm jahe
Baca juga: Makaroni Sosis Saus Asam Pedas, Hidangan yang Pas saat Berkumpul
Cara Memasak:
1. Potong sayap jadi dua dan bersihkan.
2. Rendam sayap ayam dalam air panas selama kurang lebih 3 menit.
3. Buang airnya dan tiriskan sayap ayam.
4. Marinasi sayap ayam dengan jeruk nipis dan garam dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Tumis semua bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
6. Masak sampai harum lalu masukkan sayap ayam.
7. Aduk rata dan beri sedikit air.
8. Masak sampai air menyusut.
9. Matikan api, sayap ayam siap disajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
