Harian IndoJakarta – Rusuk sapi bisa diolah menjadi makanan. Kita bisa mengolahnya untuk dijadikan semur, atau menu berkuah lainnya. Namun resep, disini yang akan kami berikan adalah semur rusuk sapi, tidak kalah lezatnya dengan menu yang lain. Pas juga untuk menu makan siang untuk keluarga anda.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kilogram rusuk sapi , potong-potong
1.500 ml air
2 butir cengkeh
3 buah bunga pala
1/4 sendok teh pala bubuk
1 buah tomat , potong-potong
8 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
Baca juga: Resep Sup Tomat dan Jagung, Sajian Manis yang Sangat Enak
Cara membuat
1. Siapkan presto dan beri air sebanyak kurang lebih 1.500 ml. Rebus rusuk sapi hingga tersisa air kaldunya. Sambil menunggu rusuk sapi empuk, tumislah lebih dahulu bumbu yang sudah dihaluskan. Jika sudah keluar aroma harum, tambahkan cengkeh, bunga pala, pala serta tomat.
2. Masukkan rusuk sapi ke dalam tumisan, lalu beri kecap manis, garam, merica serta gula, dan aduk hingga merata. Masukkan sisa kaldu rebusan rusuk sapi tadi, masak semuanya hingga semua matang, lalu angkat dan sajikan. (R
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
