Harian IndoJakarta – Indonesia adalah surga kuliner dunia. Berbicara soal sambal, negara kita memiliki beragam jenis sambal dan semuanya menggugah selera. Selain ada sambal bawang yang menjadi salah satu sambal paling populer di Indonesia, sambal tomat nampaknya juga tak kalah populer. Saking populernya, sambal tomat bahkan telah menjadi sambal wajib untuk setiap warung lalapan di berbagai daerah di Indonesia.
Berikut resep praktis sambal tomat seperti dilansir dari vemale.com, Minggu (2/10/2016):
Bahan-bahan:
2 buah tomat (goreng matang, kalau perlu bagian kulit luarnya agak gosong)
15 butir cabai rawit (goreng matang)
2 buah cabai merah besar (goreng matang)
4 siung bawang merah (goreng matang)
2 siung bawang putih (goreng matang)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya, jika suka)
1 buah jeruk purut (ambil airnya)
Terasi goreng (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan pastikan bahwa semua bahan digoreng hingga matang.
2. Ambil cobek lalu haluskan semua bahan kecuali air jeruk purut.
3. Jika sambal sudah halus, panaskan wajan yang telah diberi 1 sdm minyak goreng.
4. Tumis kembali sambal hingga harum.
5. Masukkan air jeruk purut ke dalamnya lalu angkat dan segera sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
