Harian IndoJakarta – Apabila Anda sudah bosan dengan sajian ayam yang biasanya, tidak ada salahnya membuat ayam khas Korea berikut ini.
Memiliki tekstur crunchy dan taburan kacang tanag, dakgangjeong, tidaklah terlalu susah untuk dibuat. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (5/9/2016):
Bahan-bahan:
1,6 kg sayap ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt jahe parut
100 gram tepung maizena
80 gram kacang tanah
4 siung bawang putih, dicincang
3-4 buah cabai merah besar kering, dipotong-potong
60 cc kecap manis
1 sdm mustard
1 sdm gula aren
1 sdm biji wijen
minyak sayur
Cara membuat:
1. Potong dan cuci bersih sayap ayam.
2. Masukkan potongan ayam ke campuran garam, jahe, dan lada bubuk. Lalu balut dengan tepung maizena.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan cabai merah kering. Masukkan kecap dan mustard, aduk rata. Lalu masukkan gula merah, aduk sampai kental, sisihkan.
4. Goreng daging ayam dua kali. Pertama, goreng dengan air panas selama sekitar 10 menit, angkat lalu tiriskan hingga agak dingin. Kedua, panaskan lagi minyak lalu goreng lagi daging ayam sampai cokelat keemasan,
5. Goreng kacang tanah, sisihkan.
6. Panaskan kembali saus, masukkan daging ayam, aduk hingga saus meresap, lalu taburi dengan kacang tanah.
7. Sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
