Harian IndoJakarta – Bebek goreng ala Lamongan yang satu ini dijamin memiliki rasa yang amat lezat. Jika tidak menemukan penjualnya di sekitar lingkungan rumah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (5/9/2016):
Bahan-bahan:
1 ekor bebek, potong-potong
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
garam secukupnya
minyak goreng
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica
1 cm lengkuas
1 sdm gula merah, sisir
garam secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging bebek dengan jeruk nipis dan garam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis lagi hingga sedap. Tuang air secukupnya.
3. Masukkan bebek dan aduk rata dengan bumbu. Ungkep atau masak hingga bebek matang dan bumbu meresap dan air berkurang. Tutup panci agar bebek cepat matang.
4. Setelah matang, tiriskan, dan goreng hingga kering.
5. Bebek goreng siap sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan sayuran. (Yayan – www.harianindo.com)
