Harian IndoJakarta – Hati merupakan salah satu organ tubuh mempunyai peranan sangat penting bagi kelangsungan hidup manusia.
Fungsi hati yakni mentralisir berbagai racun yang masuk ke dalam tubuh. Namun bila terlalu banyak racun yang masuk ke dalam hati secara terus menerus maka fungsi hati akan terganggu dan menyebabkan kerusakan hati.
Lantas bahan makanan apa saja yang berpotensi merusak hati?
1. Minuman Herbal
Tidak semua jenis minuman herbal menjadi penyebab kerusakan hati. Waspadai bila produk herbal yang Anda konsumsi mengandung Chelidonium majus (bahan produk herbal untuk keluhan mual) dan Anthracene glycoside (untuk memperlancar saluran pencernaan). Kedua bahan ini sering dikaitkan dengan kerusakan hati.
2. Makanan dengan Kadar Lemak dan Gula Tinggi
Kadar lemak dan gula tinggi dalam darah tidak hanya berbahaya bagi kesehatan jantung, namun juga dapat menyebabkan diabetes, sindrom metabolik, dan obesitas. Penderita diabetes dan obesitas beresiko tinggi mengalami nonalcoholic fatty liver disease (perlemakan hati), yang kemudian dapat berakhir kepada pengerasan hati atau sirosis.
3. Jamur
Beberapa jenis jamur dapat berakibat parah bagi kesehatan hati. Jenis jamur seperti Amanita phalloides, Aspergillus flavus, dan Aspergillus parasiticus, dapat menghasilkan senyawa racun aflatoksin yang menyebabkan gangguan pertumbuhan dan kanker hati dalam jangka panjang. Jamur-jamur ini dapat ditemukan pada bahan makanan yang tidak disimpan dengan benar, seperti jagung, beras, dan gandum.
(Samsul Arifin)
