Jakarta – Hobi memakan jengkol? Bagaimana dengan sajian jengkol yang pedas. Kali ini Harian Indo akan menyajikan resep jengkol sambal ijo yang pastinya pedas dan nikmat.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Minggu (28/8/2016):
Bahan-bahan:
500 gr jengkol, kupas dan rebus hingga empuk
Bumbu sambal:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
20 cabai rawit hijau
5 buah cabai hijau besar
gula dan garam secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus cabai hijau dan cabai rawit hingga matang.
2. Haluskan bumbu sambal, tapi jangan sampai halus benar. Tumis hingga harum.
3. Masukkan jengkol, beri sedikit air. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih, bumbu meresap dan sambal mengental.
4. Jengkol sambal ijo siap sajikan dengan nasi dan lauk favorit keluarga. (Yayan – www.harianindo.com)