Harian IndoJakarta – Mungkin beberapa dari anda ada yang kurang mengenal dengan pokcoy. Pokcoy adalah sejenis sawi hijau dengan bentuk yang kecil dan bulat, serta memilik rasa yang lebih manis dibandingkan dengan sawi hijau.
Pokcoy bisa dinikmati sebagai bahan lalapan bersama dengan sambal mentah. Namun, yang paling nikmat jika pokcoy dibuat untuk tumisan, seperti capjay, mi goreng, atau juga bisa dibuat cah.
Anda Penasaran? Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
1. 500 gr udang berukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya
2. 250 gr pokcoy, buang pangkal
3. 50 ml air
4. 3 sdm minyak
Bumbu:
1. 5 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis panjang
3. 4 buah cabai merah besar, iris serong
4. 3 cm jahe, memarkan
5. 1 sdm saus tiram
6. ½ sdt minyak wijen
7. ½ sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. ¼ sdt kaldu instan
Cara pembuatan:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombai, tumis hingga layu;
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih;
3. Masukkan pokcoy, aduk hingga layu, angkat dan sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
